Гризайль — разновидность росписи, в отличие от живописи, выполняемая градациями одного цвета

 Миниатюристы часто создавали иллюминированные рукописи пером и акварелью в очень ограниченной цветовой гамме, и многие художники, такие как Жан Пюсель (работал ок. 1320–1350) и Мэтью Пэрис, специализировались на такой работе, которая была особенно распространена в Англии со времён англосаксов. 

Художники эпохи Возрождения, такие как Мантенья и Полидоро да Караваджо, часто использовали гризайль, чтобы имитировать эффект классического скульптурного рельефа или римской живописи.

В Нидерландах непрерывная традиция живописи в технике гризайль прослеживается от ранней нидерландской живописи до Мартина Хемскерка (1498–1574), Питера Брейгеля Старшего («Христос и женщина, застигнутая прелюбодеем», 1565) и Хендрика Гольциуса, а также через многочисленные работы Адриана ван де Венне до круга Рембрандта и Яна ван Гойена. Части потолка фрескиСикстинской капеллы выполнены в технике гризайль, как и нижняя часть большой лестницы, украшенной Антонио Веррио (ок. 1636–1707) в Хэмптон-Корте. Гризайль, хотя и менее распространённая в XX веке, продолжает существовать как художественная техника. Картина Пабло Пикассо«Герника» (1937) является ярким примером. Современный американский художник Хьюго Бастидас стал известен благодаря своим чёрно-белым картинам, которые имитируют эффект гризайли и часто напоминают чёрно-белые фотографии. В его картинах среднего и большого формата контрастируют зоны с высокой и низкой детализацией.

Этот термин также применяется к монохромной живописи в других техниках, например с использованием эмалей, в которых может быть достигнут эффект, схожий с рельефом на серебре. Гризайль также часто используется в витражах, так как в этом случае значительно сокращается потребность в секциях разных цветов, как, например, в окне «Пять сестёр» в Йоркском соборе. Части окна могут быть выполнены в технике гризайль с использованием, например, серебряной краски или стекловидных красок, в то время как другие части выполнены из цветного стекла.